Master Şef

Master Şef

Eğitim Detayları

Başlangıç Tarihi :
6 Kasım 2020 (Cuma Günleri)
Eğitim Süresi :
13 hafta
Eğitim Saati :
Eğitim Ücreti :
12.000.- TL (KDV dahil)
Erken Kayıt Ücreti :

Tanıtım

Katılım Koşulları:

18-55 yaş arası, 2 yıl ve üzeri sektör tecrübesi ve en az İlköğretim Mezunu 

Kazanacağı Sertifikalar:

-MEB onaylı “Temel Aşçılık Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi (2 yıl sektör tecrübesi)

- MEB onaylı “İleri Seviye Aşçılık Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi (5 yıl sektör tecrübesi)

American Hospitality Academy “Certificate in Professional Culinary Arts” Sertifikası

- USLA MasterŞef Sertifikası

- MEB onaylı “Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar için Hijyen Eğitimi” Kurs Bitirme Belgesi

- İş Sağlığı ve Güvenliği Temel Eğitim Belgesi

-Gıda Güvenliği Üzerine Uluslararası HACCP Sertifikası

 

  • Master Şef/İleri Seviye Aşçılık Programı AHA Sertifika bedeli 200.- USD

Öğrencilerin Kişisel Bakım ve Kılık Kıyafet Kuralları:

-Bayan öğrencilerimizin tırnakları kesilmiş, ojesiz, makyajsız ve kişisel aksesuarları çıkarılmış olarak derse girmekle yükümlüdür.

-Uzun saçlı öğrencilerimiz saçları toplu olarak derse girmelidirler.

-Erkek öğrencilerimiz ise sakal tıraşları günlük olmuş, tırnakları kesilmiş halde derse katılmak ile yükümlüdür.

-Öğrencilerimiz sınıf dersleri dışında tüm derslere USLA-AHA Türkiye üniformaları ile gelmek mecburiyetindedirler.

Eğitim Akış Konuları

DERSLER

  • TARİH                     KONU
  • 6 Kasım 2020         -Gıda Güvenliği
  •                                -Maliyet Hesapları
  •                                -Menü Tasarımı
  •                                -Ekipman Bilgisi
  •                                -Mutfak Oryantasyonu
  •  
  • 13 Kasım 2020       -Bıçak Teknikleri
  •                                -Kemik ve Sebze Suları
  •                                -Çorbalar
  •  
  • 20 Kasım 2020      -Temel ve Türev Soslar
  •                               -Bağlayıcılar
  •  
  •  
  • TARİH                     KONU
  • 27 Kasım 2020      -Kırımızı Etler ve Pişirme Teknikleri
  •  
  • 4 Aralık 2020         -Sakatatlar ve Pişirme Teknikleri
  •  
  • 11 Aralık 2020       -Kümes Hayvanları ve Pişirme Teknikleri
  •  
  • 18 Aralık 2020       -Balık ve Deniz Ürünleri Pişirme Teknikleri
  •  
  •  
  •  
  • TARİH                     KONU
  • 25 Aralık 2020       -Sebzeler ve Pişirme Teknikleri
  •  
  • 01 Ocak 2021        Yeni Yıl Ders Yoktur
  •  
  • 8 Ocak 2021          -Bakliyatlar, Tahıllar Pişirme Teknikleri
  •  
  • 15 Ocak 2021        -Temel Ekmekçilik
  •  
  • 29 Ocak 2021        -Fine Dining Tatlılar
  •  
  • 5 Şubat 2021         -Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi

Öğrenci Seti

USLA Aşçı Ceketi

Aşçı Pantolonu

Aşçı Kepi

Aşçı Önlüğü

Profesyonel Mutfak Terliği

Zwilling Bıçak Seti

USLA Öğrenci Çantası

Ders Kitabı

Kredi İmkanları

Başvuru Formu