Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik

Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik

Eğitim Detayları

Başlangıç Tarihi :
21 Eylül 2020 (hafta içi grubu Pazartesi'den Perşembe'ye) / 26 Eylül 2020 (hafta sonu grubu Cumartesi ve Pazar)
Eğitim Süresi :
8 Ay Stajlı Hafta içi ve Hafta Sonu grubu , 4 Ay Stajsız Hafta içi ve Hafta sonu grubu
Eğitim Saati :
Eğitim Ücreti :
Stajlı : 25.000 TL + AHA Sertifika Bedeli / Stajsız : 25.000 TL (KDV dahil)
Erken Kayıt Ücreti :
29 Temmuz'a kadar %5 Erken Kayıt Avantajı İle 23.750 TL

Tanıtım

PROFESYONEL PASTACILIK VE EKMEKÇİLİK TEMEL SEVİYE EĞİTİM PROGRAMI

USLA’da Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Temel Seviye Eğitim Programı, hafta içi ve hafta sonu olarak  gerçekleşmektedir. Pastacılık üzerine kariyer yapmak isteyen katılımcılar, Electrolux sponsorluğundaki son teknoloji ile donatılmış mutfaklarımızda, konusunda yetkin eğitmen şeflerimiz tarafından eğitilmektedirler.

 

SEKTÖR STAJI YAPMAYAN ÖĞRENCİLERİN KAZANACAĞI SERTİFİKA :
Milli Eğitim Bakanlığı “Temel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi

 

SEKTÖR STAJI YAPAN ÖĞRENCİLERİN KAZANACAĞI SERTİFİKA  :

American Hospitality Academy “Certificate in Professional Baking and Pastry Arts” Sertifikası 

Milli Eğitim Bakanlığı “Temel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi

 

American Hospitality Academy (AHA) Sertifikasyon Ücreti: 200 $

 

  • Milli Eğitim Bakanlığı "Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi" Kurs Bitirme Belgesi verilmektedir.
  • Temel İş Sağlığı ve Güvenliği Eğitim Sertifikası verilmektedir.
  • Fermente İçecek Temel Bilgileri ve Tadım Teknikleri Sertifikası verilmektedir.
  • Tüm eğitimler USLA Mecidiyeköy Electrolux mutfağında yapılmaktadır.
  • Bayan öğrencilerimiz tırnakları kesilmiş, ojesiz, makyajsız ve kişisel aksesuarları çıkartarak derslere girmekle yükümlüdür.
  • Erkek öğrencilerimiz ise sakal tıraşlarını günlük olmuş, tırnakları kesilmiş halde derse katılmak ile yükümlüdür.
  • Öğrencilerimiz sınıf dersleri dışında tüm derslere USLA-AHA Türkiye üniformaları ile gelmek mecburiyetlerindedirler.

Eğitim Akış Konuları

DERSLER

DERSLER

Mutfak Sanatlarına Giriş

Mutfak Ekipmanları

Maliyet Hesaplama

Gıda Hijyeni ve Güvenliği

İş Güvenliği

Menü Planlama

Satın Alma

Beslenme

Tabak Sunumu

Bıçak Kesim Teknikleri

Tuzlu Kurabiyeler

Tatlı Kurabiyeler

Kekler

Cupcake

Muffin

Tart'lar ve Pie'lar

Quiche

Pate a Choux

Kahvaltılık Ürünler

Meyveli Tatlılar

Cheesecake

Sütlü Türk Tatlıları

Ekmekler

Lamina (Katmanlı) Hamurların Üretim ve İşleme Teknikleri

Kızartma Tatlıları

Şerbetli Türk Tatlıları

Custards

Tabak Tatlıları

Klasik ve Modern Pasta Yapım Teknikleri

Phyllo Pastry

Şekersiz Tatlıları

Çikolata Yazım ve Dekor Teknikleri

Confectionary

Donmuş Tatlılar

Şeker Hamuru

Aşçılık Eğitimi

Yurt İçi Sektör Stajı

 

Programlar hakkında detaylı bilgi almak ve kayıt olmak için hafta içi 09:00-18:00 saatleri arasında 0212 211 87 52 veya 0535 022 10 02 no’lu telefondan satış temsilcilerimize ulaşabilirsiniz.

Öğrenci Seti

USLA Aşçı Ceketi (2 adet)
USLA Aşçı Pantalonu (2 adet)
USLA Aşçı Kepi (1 adet)

USLA Aşçı Önlüğü (1 adet)
Profesyonel Mutfak Terliği (1 adet)
ZWILLING Bıçak Seti
USLA Öğrenci Çantası
“Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Yolunda” Ders Kitabı

Kredi İmkanları

Başvuru Formu