SCA Sertifikalı Barista Eğitimi

SCA Sertifikalı Barista Eğitimi

Eğitim Detayları

Başlangıç Tarihi :
08 Ekim 2020 Perşembe
Eğitim Süresi :
1 gün
Eğitim Saati :
Eğitim Ücreti :
1.500 TL
Erken Kayıt Ücreti :

Tanıtım

Barista sertifika programları, Barista Temel (Foundation) Eğitimi, Barista Uzmanlık (Intermediate) Eğitimi ve Barista Profesyonel (Professional) Eğitimi olmak üzere üç farklı seviyeye ayrılmıştır.

Programlar, özel tasarlanmış USLA Barista sınıfında, SCA eğitimi verme konusunda yetkili eğitmenler tarafından verilmektedir. Tüm programlara, kahve sektöründen çalışan veya kahve ile ilgilenen kişiler katılmaktadır. 

 

EĞİTMEN HAKKINDA

Ömer Aydın, 2000-2013 arasında IT sektöründe çeşitli projelerin yönetim ve denetimini yapmış bir beyaz yakalı iken, 2013’te kendi girişimi CoffeeNutz Coffee Roasters’ı kurmuştur.

 

Türkiye’nin ilk SCA sertifikalı kahve kavurucusu olan Ömer Aydın, şu anda CoffeeNutz ile taze kavrulmuş kahve üretimine devam etmekte olup, 2014’te dünyadaki ilk ‘Yüksek Kapasitede Soğuk Damlatma Yöntemi’ne patent başvurusunu yapmış ve Cold Drip, Nitro Brew gibi markaların Türkiye’deki farkındalığı üzerine çalışmaktadır.

 

SCA (Specialty Coffee Association) tarafından eğitmenlik ve sertifikalandırma yetkisi olan Ömer Aydın, Barista’lık mesleğinin Türkiye’de hak ettiği yeri bulması için yoğun olarak eğitim programlarına devam ederken, aynı zamanda kahve firmalarının kahve tarafında doğru konumlandırmayı yapabilmeleri için danışmanlık vermektedir.

Eğitim Akış Konuları

DERSLER

  • BARİSTA TEMEL EĞİTİM- FOUNDATION BARISTA

  • Eğitim Tarihleri: 08 Ekim 2020 Perşembe
  • Eğitim Saati: 09:00-17:00
  • Eğitim Süresi: 1 gün
  • Eğitim Yeri: USLA Barista Sınıfı
  • Eğitim Bedeli: 1.500 TL
  • SCA Foundation Sertifika Bedeli: 70 Euro (KDV Dahil)
  • Kazanılan Sertifika: "USLA- Temel Barista Eğitimi Katılım Sertifikası", "SCA Foundation Barista Sertifikası"
  • Barista kursunun sonunda, pratik sınav ve 25 soruluk yazılı sınav yapılacak ve geçilirse "SCA Barista Skills: Foundation Barista Sertifikası" Almaya hak kazanacaktır. 
  • Eğitim Konuları: Genel kahve bilgileri, yetiştirici ülkeler, kahvenin tarihi, çekirdek türleri, öğütme, dozajlama ve tamping, özütleme, süt işleme teknikleri, uygulamalı içecek hazırlama.
  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  • BARİSTA UZMANLIK EĞİTİMİ- INTERMEDIATE BARISTA

  • Eğitim Tarihleri: 09-10 Ekim 2020 Cuma-Cumartesi
  • Eğitim Saati: 09:00-17:00
  • Eğitim Süresi: 2 gün
  • Eğitim Yeri: USLA Barista Sınıfı
  • Eğitim Bedeli: 2.500 TL
  • SCA Intermediate Sertifika Bedeli: 205 Euro (KDV Dahil)
  • Kazanılan Sertifika: "USLA- Barista Uzmanlık Eğitimi Katılım Sertifikası", "SCA Intermediate Barista Sertifikası"
  • Barista kursunun sonunda, pratik sınav ve 25 soruluk yazılı sınav yapılacak ve geçilirse "SCA Barista Skills: Intermediate Barista Sertifikası" Almaya hak kazanacaktır. Bu sertifika, SCA Coffee Diplaması için 10 puan değerindedir.
  • Eğitim Konuları: Kahvenin tarihi ve coğrafi kökeni, türleri, kahve ayıklama/işleme süreçleri, tadım kriterleri, öğütme ve öğütme ekipmanlarına genel bakış, dozajlama ve tamping, kahve demleme teknikleri ve özütleme süreçleri ve asidite/acılık üzerindeki etkileri, süt sanatında uzmanlaşma, hijyen, sağlık, güvenlik, müşteri hizmetleri, temizlik, bakım, sorun giderme, finansal yönetim, uygulamalı içecek hazırlama.
  • Katılım Koşulları: Katılımcılar, "Barista Temel Eğitimi" 'ne katılmış ve SCA Foundation sertifikası almaya hak kazanmış olmalıdır.
  • BARİSTA PROFESSIONAL EĞİTİMİ- PROFESSIONAL BARISTA

  • Eğitim Tarihleri: Gelecek talepler doğrultusunda planlanacaktır.
  • Eğitim Saati: 09:00-17:00
  • Eğitim Süresi: 3 gün
  • Eğitim Yeri: USLA Barista Sınıfı
  • Eğitim Bedeli: 5.000 TL
  • SCA Professional Sertifika Bedeli: 305 Euro (KDV Dahil)
  • Kazanılan Sertifika: "USLA- Barista Profesyonellik Eğitimi Katılın Sertifikası" ve "SCA Professional Barista Sertifikası"
  • Barista kursu sonunda pratik sınav ve 35 soruluk yazılı sınav yapılacak ve geçilirse "SCA Barista Skills: Professional Barista Serifikası" almaya hak kazanılacaktır. Bu sertifika SCA Coffee Diploması için 25 puan değerindedir. 
  • Eğitim Konuları: Kahve türleri, işlenme süreci, çekirdek kavurma profilleri, kahve kavurmanın kimyası ve kavrulma sırasındaki fiziksel değişimler, kafeinin kahveden çıkarılma yöntemleri, espresso harmanlama, tadım uzmanlığı, mükemmel süt köpüğüne ulaşılması, refraktometre ve tadım yetenekleri, doğru özütleme teknikleri.
  • Katılım Koşulları: Katılımcıların Barista Temel Seviye Eğitimi'ne ve Barista Uzmanlık Eğitimi'ne katılmış, SCA Foundation ve SCA Intermediate sertifikalarını almaya hak kazanmış olmalıdır. İkinci seviye eğitim olan uzmanlık eğitimi sertifikası aldıktan sonra minimum 6 ay aktif olarak kahve işleme tecrübesi gerekmektedir. 

Öğrenci Seti

Kredi İmkanları

Başvuru Formu