Hemen Ara Hemen Başvur

Eğitim Programları

Profesyonel Aşçılık

USLA’da Profesyonel Aşçılık Temel Seviye Programı, hafta içi ve hafta sonu olarak gerçekleşmektedir. Aşçılık üzerine kariyer yapmak isteyen katılımcılar, Electrolux sponsorluğundaki son teknoloji ile donatılmış mutfaklarımızda, konusunda yetkin eğitmen şeflerimiz tarafından eğitilmektedirler.

 

SEKTÖR STAJI YAPMAYAN ÖĞRENCİLERİN KAZANACAĞI SERTİFİKA :
Milli Eğitim Bakanlığı “Temel Aşçılık Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi

 

SEKTÖR STAJI YAPAN ÖĞRENCİLERİN KAZANACAĞI SERTİFİKA  :

American Hospitality Academy “Certificate in Professional Culinary Arts” sertifikası 

Milli Eğitim Bakanlığı “Temel Aşçılık Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi

 

American Hospitality Academy (AHA) Sertifikasyon Ücreti: 200 $

 

  • Milli Eğitim Bakanlığı "Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi" Kurs Bitirme Belgesi verilmektedir.
  • Temel İş Sağlığı ve Güvenliği Eğitim Sertifikası verilmektedir.
  • Tüm eğitimler USLA Mecidiyeköy Electrolux mutfağında yapılmaktadır.


Başvuru Formu


Öğrenci Seti

USLA Aşçı Ceketi (2 adet)
USLA Aşçı Pantalonu (2 adet)
USLA Aşçı Kepi (1 adet)

USLA Aşçı Önlüğü (1 adet)
Profesyonel Mutfak Terliği (1 adet)

USLA Bıçak Seti
USLA Öğrenci Çantası
“Profesyonel Aşçılık Yolunda” Ders Kitabı


Kredi İmkanları

teb
Türk Ekonomi Bankası A.Ş Çağlayan Şubesi
İletişim İçin
Şenay Kılıç
Tel: 0850 204 01 57 Dahili 41514
Direkt: 0850 204 15 14
Mobil: 0531 212 66 90
senay.kilc@teb.com.tr
TEB, USLA öğrencilerine özel aylık faiz oranıyla “3 ay ertelemeli” kredi imkanı sunuyor.

teb
Garanti Bankası Mecidiyeköy Metro Şubesi 0723
İletişim İçin
Derya Erbaş
Tel: 0212 336 31 19
Faks: 0212 336 31 21
deryaerb@garanti.com.tr

teb
İNG Bank Mecidiyeköy Şubesi 0107
İletişim İçin
Öznur Aşam
Bireysel Kredi Yetkilisi
Tel: 0212 213 24 35 Dahili 1002
Mobil: 0533 583 78 99

sekerbank
ŞEKERBANK
İletişim İçin
Zerrin Özkök - Cansu Bozdemir
Bireysel Kredi Yetkilisi
Tel: 0212 872 13 19 Dahili 5200-5201
Mobil: 0542 591 57 87 - 0536 226 46 38
ŞEKERBANK, USLA öğrencilerine özel 1,99 faiz oranı ile 3 ay ertelemeli kredi imkanı sunuyor.



Eğitim Akış Konuları

DERSLER

Mutfak Sanatlarına Giriş

Mutfak Ekipmanları

Menü Planlama

Maliyet Hesaplama

Gıda Hijyeni ve Güvenliği

İş Güvenliği

Satın Alma

Beslenme

Bıçak Kesim Teknikleri

Stocklar

Et Suyu, Tavuk Suyu, Sebze Suyu

Bağlayıcılar

Temel Soslar (Bechamel, Veloute, Espagnole, Domates, Hollandaise)

Çorbalar ve Çorba Yapım Teknikleri

Pişirme Teknikleri

Rosto Tekniği

Izgara Tekniği

Wokta Pişirme Tekniği

Az Yağda Kızartma Tekniği

Derin Yağda Kızartma Tekniği

Tavada Kızartma

Sote Tekniği

Kaynatma Tekniği

Fırında Pişirme Tekniği

Buharda Pişirme Tekniği

Poşe Tekniği

Breze Tekniği

Yahni Tekniği

Yumurtalar

Sebze, Bakliyat, Tahıllar ve Pişirme Teknikleri

Kümes Hayvanları Kesim ve Pişirme Teknikleri

Koyun ve Kuzu Kesim ve Pişirme Teknikleri

Balık ve Deniz Mahsulleri ve Pişirme Teknikleri

Et Kesim ve Pişirme Teknikleri

Taze Makarnalar

Ördek

Garde Manger (Soğuk Mutfak)

Sandiviçler

Zeytinyağlılar

Mezeler

Sebze Yemekleri

Türk Mutfağı

Sous Vide Pişirme Tekniği

Salatalar ve Sosları

Pirinç ve Türevleri

Sakatatlar ve Pişirme Teknikleri

Confit'leme Tekniği

Moleküler Gastronomi

Pastacılık ve Ekmekçilik

Yurt içi Sektör Stajı

 

Programlar hakkında detaylı bilgi almak ve kayıt olmak için hafta içi 09:00-18:00 saatleri arasında 0212 211 87 52 veya 0535 022 10 02 no’lu telefondan satış temsilcilerimize ulaşabilirsiniz.