UZUN DÖNEM PROFESYONEL PASTACILIK VE EKMEKÇİLİK EĞİTİM PROGRAMI
“Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Sertifika Programı”’nın ileri seviyesi olan “Uzun Dönem Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Programı” yoğun bir eğitim isteyenler için idealdir. Gelecekte pastacılık ve ekmekçilik üzerine profesyonel bir kariyer hedefleyen, Aşçı Yardımcısı (Demi Chef) pozisyonunun gerektirdiği yetkinliklere sahip olmak isteyenler için uygun bir eğitim programıdır.
ÖĞRENCİLERİMİZİN KAZANACAĞI SERTİFİKA
American Hospitality Academy “Certificate in Baking and Pastry Arts” sertifikası
USLA “Uzun Dönem Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Programı” sertifikası
Milli Eğitim Bakanlığı “Temel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi
Milli Eğitim Bakanlığı “Bar ve Servis Eğitimi” Kurs Bitirme
Milli Eğitim Bakanlığı “Dünya Mutfakları I (Avrupa – Afrika)” Kurs Bitirme Belgesi
American Hospitality Academy (AHA) Sertifikasyon Ücreti: 300 $
USLA Aşçı Ceketi (2 adet)
USLA Aşçı Pantolonu (2 adet)
USLA Aşçı Kepi (1 adet)
Profesyonel Mutfak Terliği (1 adet)
USLA Bıçak Seti
USLA Öğrenci Çantası
“Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Yolunda” Ders Kitabı
“Dünya Mutfakları” Uzun Dönem Ders Kitabı
Türk Ekonomi Bankası A.Ş Çağlayan Şubesi
İletişim İçin
Şenay Kılıç
Tel: 0850 204 01 57 Dahili 41514
Direkt: 0850 204 15 14
Mobil: 0531 212 66 90
senay.kilc@teb.com.tr
TEB, USLA öğrencilerine özel aylık faiz oranıyla 3 aya kadar ödemesiz dönemle
kredi imkanı sunuyor.
Garanti Bankası Mecidiyeköy Metro Şubesi 0723
İletişim İçin
Derya Erbaş
Tel: 0212 336 31 19
Faks: 0212 336 31 21
deryaerb@garanti.com.tr
İNG Bank Mecidiyeköy Şubesi 0107
İletişim İçin
Öznur Aşam
Bireysel Kredi Yetkilisi
Tel: 0212 213 24 35 Dahili 1002
Mobil: 0533 583 78 99
Dersler
Mutfak Sanatlarına Giriş
Maliyet Hesaplama
Gıda Hijyeni ve Güvenliği
Satın Alma
Bıçak Kesim Teknikleri
Kurabiyeler- Kekler- Cupcake- Muffin
Tart Hamurları- Pate a Choux- Kahvaltılık Ürünler
Meyveli Tatlılar- Cheesecake- Şeker Pişirme- Merengue Çeşitleri
Ekmekler
Pastalar
Şekersiz Tatlılar
Makaron- Custards- Dondurmalar
A La Carte ve Türk Tatlı Çeşitleri
Çikolata Yazım ve Dekor Teknikleri
Torte- Sponge Kekler
Donmuş Tatlılar
Şeker Hamuru- Mayalı Hamurlar- Lamina Hamurlar
Temel Aşçılık Eğitimi
Dünya Mutfakları (İtalyan, Fransız- İspanyol- Nordic- Japon- Çin- Ortadoğu- İran- Mevlevi- Osmanlı ve Bölgelerine Göre Türk Mutfağı)
Servis Ekipmanları ve Servis Çeşitleri
Bar Ekipmanları ve Bar Servisi
Barista Ekipmanları ve Servisi
Restoran Uygulama
Yurt içi Sektör Stajı
