Hemen Ara Hemen Başvur

Eğitim Programları

Uzun Dönem Profesyonel Aşçılık

UZUN DÖNEM PROFESYONEL AŞÇILIK EĞİTİM PROGRAMI

“Profesyonel Aşçılık Temel Seviye Sertifika Programı”’nın ileri seviyesi olan “Uzun Dönem Profesyonel Aşçılık Programı” Dünya Mutfakları, Bar ve Servis sektörü hakkında yoğun bir eğitim almak isteyenler için idealdir. Aşçılık üzerine profesyonel bir kariyer hedefleyen, Aşçı Yardımcısı (Demi Chef) pozisyonunun gerektirdiği yetkinliklere sahip olmak isteyenler için uygun bir eğitim programıdır.

 

ÖĞRENCİLERİMİZİN KAZANACAĞI SERTİFİKA

American Hospitality Academy “Certificate in Professional Culinary Arts” sertifikası

Milli Eğitim Bakanlığı “Temel Aşçılık Eğitimi Kurs Programı” Kurs Bitirme Belgesi

Milli Eğitim Bakanlığı “Dünya Mutfakları I (Avrupa – Afrika)” Kurs Bitirme Belgesi

Milli Eğitim Bakanlığı “Bar ve Servis Eğitimi” Kurs Bitirme Belgesi

Milli Eğitim Bakanlığı "Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi" Kurs Bitirme Belgesi

 

American Hospitality Academy (AHA) Sertifikasyon Ücreti: 300 $


Başvuru Formu


Öğrenci Seti

USLA Aşçı Ceketi (2 adet)
USLA Aşçı Pantolonu (2 adet)
USLA Aşçı Kepi (1 adet)

USLA Aşçı Önlüğü (1 adet)
Profesyonel Mutfak Terliği (1 adet)
USLA Bıçak Seti
USLA Öğrenci Çantası
“Profesyonel Aşçılık Yolunda” Ders Kitabı
“Dünya Mutfakları” Uzun Dönem Ders Kitabı


Kredi İmkanları

teb
Türk Ekonomi Bankası A.Ş Çağlayan Şubesi
İletişim İçin
Şenay Kılıç
Tel: 0850 204 01 57 Dahili 41514
Direkt: 0850 204 15 14
Mobil: 0531 212 66 90
senay.kilc@teb.com.tr
TEB, USLA öğrencilerine özel aylık faiz oranıyla 3 aya kadar ödemesiz dönemle kredi imkanı sunuyor.

teb
Garanti Bankası Mecidiyeköy Metro Şubesi 0723
İletişim İçin
Derya Erbaş
Tel: 0212 336 31 19
Faks: 0212 336 31 21
deryaerb@garanti.com.tr

teb
İNG Bank Mecidiyeköy Şubesi 0107
İletişim İçin
Öznur Aşam
Bireysel Kredi Yetkilisi
Tel: 0212 213 24 35 Dahili 1002
Mobil: 0533 583 78 99



Eğitim Akış Konuları

DERSLER

Mutfak Sanatlarına Giriş

Maliyet Hesaplama

Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Satın Alma

Bıçak Kesim Teknikleri

Stocklar- Bağlayıcılar- Soslar- Et Suları- Çorbalar

Pişirme Teknikleri

Sebze-Bakliyat ve Tahıllar

Et – Kümes Hayvanları –Balık ve Deniz Mahsulleri

Sakatatlar

Garde Manger

Sous Vide- Moleküler Gastronomi

Temel Pasta ve Ekmekçilik

Dünya Mutfakları (İtalyan, Fransız- İspanyol- Nordic- Japon- Çin- Ortadoğu- İran- Mevlevi- Osmanlı ve Bölgelerine Göre Türk Mutfağı)

Servis Ekipmanları ve Servis Çeşitleri

Bar Ekipmanları ve Bar Servisi

Barista Ekipmanları ve Servisi

Restoran Uygulama

Yurt içi Sektör Stajı